猪扒煲仔饭

天气已经转凉了，四月多的夜间气温已降到个位数，
两个星期前，我们已经烧起了柴火，壁炉把室内烘得暖洋洋的。

天冷当然是要吃煲仔饭啦，现在家里只剩两个人吃饭，
一煲饭就搞掂，不必伤脑筋。

我煮了猪扒煲仔饭。


先把猪扒用刀背剁软，用调味料腌肉，切点洋葱姜丝蒜末，腌至少一小时。
同时也把米洗好，浸泡一小时。


当米饭煮到起蜂巢孔似的，就可加入猪扒，我还加了些瑶柱碎增加鲜味。


然后转小火，煮到饭熟肉熟。
煲仔饭是要有点饭焦的，那吃起来才香哪。

现在的人都依赖电饭锅煮饭，用瓦锅煮饭，还是有点挑战的。

管它外面是愁煞人的秋风秋雨，捧着暖立立的煲仔饭，卷在沙发上，用电视送饭，何尝不是一件享受！

虾龙糊

江献珠是我的偶像。
每次回马逛书店时，我都不忘捉一两本她的书。
虽是食谱书，但却叫人读得津津有味。
就像一位老奶奶，用她那布满皱纹的手，细心指点示范每个做菜细节。
同时，还娓娓道来她身边的故事，她的往事，甚至她家族那些钟鸣鼎食的过去。

这虾龙糊是从她的书中学来。
这原是道"竹升菜"，是美国华人创造的菜色。
原来是用龙虾肉碎豆豉做成的"龙虾糊"，但在欠缺龙虾的时候，
用中虾替代，却又变成了"虾龙糊”。

材料:
我用了十只澳洲蕉虾，肉碎是包水饺剩下的，姜片葱蒜末，一汤匙豆豉。


首先把虾稍微煎下，盛起备用。
爆香姜葱蒜和豆豉，加入肉碎炒香，溅些料酒，少许水。
煮滚后把煎过的虾回锅，加点蚝油糖胡椒粉调味，虾熟透后，
勾个浓糊欠即可。



这道菜很冶味，捞些酱汁就很下饭了，
那些虾反而成了衬托。


豆豉是很草根的食物，吃一粒豆豉扒两大口饭。
到了金山打拼的广东人，有龙虾吃也忘不了克难时的豆豉。

将军罐

卖家说，这是娘惹瓷。
或许它的盖子像kamcheng，
也或许娘惹瓷都爱用松石绿釉。
我心里知道，这不是娘惹瓷，
这只是对将军罐。



将军罐的说法是因为它的盖子像将军的头盔，
它和将军一点关系都没有。
这类型的罐子本来是在庙宇里收藏和尚的骨灰，
供奉在庙里，受人膜拜。
洋人的叫法比较正确：temple jar。
后来的窑工加以修饰，变的美观可赏，便登堂入室，
成了历代瓷器装饰品。

这对是绿地开窗花鸟将军罐。




这类的罐子，最好是能买到有盖的。
（因为盖子很容易掉下破损，最终成了个花瓶。）
最好也能买到成双成对的。
当然，最好是能买到花样对称的。

在网上竞标，那是一种waiting game。
这对罐子最先开价近百个大洋，没人青睐，我等。
后来降价到75，没什么人看，我继续等。降到60，再等。
后来降到五十，我想，出击吧，不然就走宝了。
我向来标的都是几文钱的青菜豆腐价，这对罐子，有点小贵。

从底部款识来看，应该是民国时期的景德镇粉彩。

吃榴櫣

我们也还是有榴櫣吃的，就是冷冻的泰国榴櫣金枕头。
有时特价，我们就买它四五个，放在冷冻库，要吃就开一个。


我的朋友说，别买整棵的，买剥好盒装的，省的丢垃圾。
那样吃法，好象少了些乐趣。
老麦当劳的乐趣是开榴櫣，当年在榴櫣芭就是他负责开,
我们负责吃。



黄肉干包。


以前对泰国榴櫣的印象不好，都认为是生蕃薯的。
其实不然，我觉得它肉厚籽细，皮薄香甜，不输某名种榴櫣。


我吃榴櫣必须用碗筷，原因是榴櫣是冷冻的，好象冰淇淋，
用手抓太冷了。


是"嚼核”的，厚厚的肉。


四个人吃两粒榴櫣都吃不完，还要打包，太不像样了。

我们吃榴櫣都在晚上吃，因为怕臭臭。
晚上吃后不出门，不怕给人嫌弃.

我们还有别的臭臭榴櫣产品。
榴櫣jam，榴櫣朱古力，榴櫣糕。


有次周末，爽爽吃了几块榴櫣糕，心里大大的满足。
忽然看到车道有车子开进来，是邻居。
惨了，我满嘴榴櫣味。怎么办？怎么开口讲话？
喝水漱口都来不及了，我赶紧抓了把花生，塞入嘴里嚼。
还好，花生味盖过了榴櫣味，不然他会以为我家漏煤气。

粉彩海棠

我收藏的乐趣，不在乎收获，在乎那个过程。
从猎奇狩珍，到捡漏拾遗，花少少钱，换取那拥有的满足。

我到广州，经过一店铺，里面的广彩玲珑满目，但是少了那个猎捡拾，
倒让我意兴阑珊，没有购趣。

我在网上标得五个清末粉彩海棠碟。
这类瓷器是民间日用瓷，相信是上不了拍卖行的“古董”。


五只海棠碟虽然一样大小，但由于手工捏制，形状没有倒模那样地一致。


手绘的花样也显得朴拙，不象贴花那样整齐。


底部呈椭圆形，略微高足，盘底还有巩红绘花，但没有款识。
从瓷面来看，它没有现代瓷器那么光滑，而有点沙粒坑的表面。


经过仔细的端详，我还是没有充分的能力分辨它的真伪。
参考网上图片，这可能是清末同治期。
如果是仿制的，那也无所谓，我仅以六文钱购得，当是学费，也不是很贵!

蜂蜜收成

经过一个夏天的努力工作，小蜜蜂酿好了蜜。
这就是我们的收获，大约25kg的纯蜂蜜!



我们不能把所有的蜂蜜都收割，只拿了上格的八片蜂蜜。
其他的就得留给小蜜蜂过冬时食用。


这个工具是用来分离蜂蜜的。
我们只是业余的养蜂，没有必要买一个这样的分离器，
花了十元租回来用一天。


首先要"开盖”，就是把封着蜜糖的蜡割开,
那样蜂蜜才会流出来。

把蜂蜜放入桶内的篮子里。





当转动这摇手时，桶里的的轴就会转动，转动得快时，
就会产生离心力，蜂蜜被甩脱蜂蜡，落到桶里。














在桶里收集的蜂蜜，用密筛过滤蜂蜡碎屑。


总共有两大桶。


100%的纯蜂蜜！


装罐。


瞧那琥珀色的蜂蜜，有着独特的花香味。
从我们院子里采集的花蜜，除了manuka花，还有薰衣草，薄荷花，clover，柑桔的花。
自己养的蜂，才能知道蜜从何来。


养蜂以来，我已经被扎了多次。
有一次被叮了下太阳穴，跟着肿了个五分钱的小圈。
我以为也只不过如此，没想到，鱼尾纹消失了，接着眼袋也不见了，嘿，连带也把法令纹提了上来。
这么一叮，我的右边脸年轻了十岁，好比打了botox，还是免费的，真想多捉一只把左边太阳穴也扎一下。

戴绿帽

过年时买了个柚子，吃完了就拿柚皮来玩。

Lucy，给你戴个帽子!


绿帽不怕戴，因为你是位lady！


穿新衣（没有)，戴新帽，多开心呀。
笑到见牙不见眼。


像贵夫人狗的优雅姿态。


Kopi：我不喜欢绿帽。


我喜欢绿枕头!