淮山杞子鸡汤

大女儿打电话回来，
聊着聊着，问：mummy，what‘s for dinner？
我说有煲汤。
她说：I miss 饮汤！
是的，离家后自然会怀念妈咪靓汤。

我们自家养的走地鸡，煲汤是又香又甜的。
打开橱子翻了下，找了些药材，有淮山枸杞百合玉竹。
就煮个清润健脾的汤。



汤色金黄，味道清甜。
  

煮好汤，把鸡肉斩件，沾生抽蚝油吃。
有碗也有碟，有汤也有肉，很简单方便的一餐。

瓜蝶绵绵

这是一套三件式四人座的茶具： 茶杯，杯碟和蛋糕碟；
是典型下午茶套件。

绵绵瓜瓞，子孙昌盛，一代又一代。
繁衍后代，凡生物都有的祝愿。

茶具上的花样，有瓜蔓缠枝，绵延不绝。
花蝶飞舞，隐喻瓜瓞绵绵，生生不息。
  

杯碟上的绘彩，画功细致，有仿古之味，也有岭南工笔画的精细。
花蝶粉翅，栩栩如生，蝶花飞舞蔓藤间。
  

这套茶具，我认为不是大量生产的厂货，而是瓷画师傅的精心绘制。
这是在香港手绘的，茶杯的瓷胎估计是入口自日本的薄胎瓷。
 

薄胎瓷，也叫蛋壳瓷，厚度也大概象蛋壳那么薄。
从日光下照看，杯上的彩绘，也好象皮影戏那样透视在杯内。


茶具款识：道风山。
道骨仙风；这座山，令人充满幻想。
  

瓦撑焗鸡

焗鸡和烧鸡烤鸡不同。
广东话的"焗”，是用少少水去焖煮。

古老当时兴，
这一味“瓦撑焗鸡”是模仿古早时用瓦锅来焖煮鸡只。
瓦锅很存热，放少少水，开小小火，
煮熟的鸡只能保存原汁原味。

把蒜头和鸡只用油煎过，放入瓦锅内，加点料酒调味和一小碗水，开小火慢慢把鸡只焗熟。
不用担心不够水，因为肉汁会释放，那是有足够的液体把鸡煮熟。
间中把鸡只翻一下，怕会黏锅。

我的瓦锅有点浅，变通下，把脊椎骨割下，把鸡剖开两半，那就放得下了。

焗熟了的鸡肉，斩件后浇上肉汁。


也可把鸡肉载回瓦锅内，把汁煮滚，也成了很有风味的煲仔菜！

青花玲珑

话说恋物是种病态, 是种变态的强迫症.
这青花玲珑瓷器, 我大大小小收藏了百多件.
虽说这并不是什么稀有罕见, 就爱它秀气素雅, 玲珑剔透.
爱就是占有, 看到了我就想买, 碗碗碟碟, 杯杯壶壶, 不胜枚举.
买回来, 幸运的有古品玩玉, 也有赝品充斥, 有时也那崩了个角磕了边,
那也是恋物的喜怒哀乐.

玲珑花开!












这一系列的向阳花开是青花玲珑的主要图样.
花样随着瓷器的大小开托绽放,
展现出欣欣向荣的动态!