Saturday, February 28, 2015

住家盆菜

今年学人家搞了盆菜来吃。
其实也不是故意的,只是一个变通。
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今年的年夜饭。
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每个人都问:过了年才走?
我说不。
提早结束了假期回来过年,如果我不回来,这年夜饭也就不吃了。


虽然如此,年夜饭还是少了一个,大女儿要实习做研究,不能请假回家过年。
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过年就是要团圆,既然如此,我们的团年就变通下吧!

大年初一,我把准备好的饭菜带到女儿的住处,装在做火锅的电锅里,因陋就简,加热后就变成了曾经很夯的盆菜了!
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住家盆菜,开餐了!
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Thursday, January 8, 2015

牛肉刀削面

我的家有个小贩中心,想吃什么,下个订单,
很快就能热腾腾上桌!

小二,来碗牛肉刀削面!
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我经常会煮一大锅的红烧牛肉。
这里是一公斤牛腩和一公斤多的牛腿肉。
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红油赤酱,这应该是川式的吧。
我用了些辣豆瓣酱,桂皮八角,姜葱蒜,还有酱油冰糖,
煮到肉软汁收。
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一餐当然吃不完两公斤多肉。
我用盒子把它分装,放到冷冻库里收藏。
要吃嘛就拿一盒出来解冻。
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周末的午餐:
从冰箱拿盒红烧牛肉,加水煮锅牛肉汤。
另个锅煮了刀削面面饼,切点香菜。
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上桌了!
牛肉刀削面。
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Wednesday, January 7, 2015

韩式烧烤

又是爱玩马刹,
这次玩的是韩式马刹。

我买了个韩式烧烤的龟背锅,
来个韩式烧烤。
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准备的肉有猪五花肉,夹心肉,牛仔骨和大虾。
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外面的天气凉了,天色也暗了,不过室内还可以进行烧烤。
我买的烤锅是无烟的,里边有个凹槽装着水,
油脂流入凹槽内不会燃烧成烟,这可算是个聪明的设计。
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其实蛮好玩的,一家人围着烤炉,一起动手,聊着吃着。
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减少吃太多肉的罪恶感,用生菜包着烤肉,加点豆酱,大蒜和葱白。
包好,一口咬下。肉汁滋滋,生菜脆口,拌着豆酱的甜香,咬到大蒜时的辣,直冲鼻腔。
那才真一个爽!
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吃韩餐怎能少了小菜?
有泡菜,波菜和凉拌海藻。
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泡菜煎饼。
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红彤彤韩式炒年糕和酱油马铃薯。
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吃韩餐,用韩式的扁平筷子。
大女儿有韩国朋友,她说,韩国人吃饭是不抓碗的,也不用筷子,只用长柄汤匙勺起放入嘴里,这是他们的餐桌礼仪。
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Friday, December 26, 2014

高床暖枕

老虎仔夜里去打猎,捕了只田鼠。
回来累死了,躺在女儿的床上,酣酣大睡。

Tiger, 天光啦,起身啦!
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What?人家累死啦。
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别吵我。继续睡。
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天气热了,Tiger 不大爱进屋睡。
他在车库的楼棚,找了个舒适的角落,
实行高床暖枕。
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Tiger。。。。。
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Tiger。。。。。
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Tiger:“真讨厌,扰猫春梦!”

Thursday, December 25, 2014

今年圣诞

去年圣诞节我们不在纽西兰,
在外旅行,没有特别庆祝节日。

今年吃了两次圣诞大餐,
十一月一次,十二月再一次,
当着补偿去年的圣诞节。

还是吃同样的menu:
火腿,烤鸡,烤薯和蔬菜。
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泡泡饮料,干杯!
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甜品:圣诞色彩的雪糕。
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今年圣诞树。
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祝大家圣诞节快乐!

Friday, December 19, 2014

女儿箱

以前的人,生了女儿后,就在院里种棵樟树。
等女儿长大了,把树伐下,做成箱子,好让女儿放嫁妆。
随着嘀嘀嗒嗒的陪嫁队伍,挑着雕龙刻凤的樟木栊,那才是气派。

当然,这不是我的陪嫁,是跟洋人买来的二手货。
看起来很陈旧,老公兴致勃勃地要把它打磨上漆翻新,
我马上制止他。
有历史的东西也就让历史停留在上面。
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它也有它的故事。
卖家说:那是她aunt留下的。
当年大概是六七十年代,她的aunt坐邮轮到香港时买的。
(我在里边找到一角报纸,是1974。)
后来传给她,也用了十多年。
试想,如果不是坐船,谁会把那么大的一块木头漂洋过海地带到地球的另一端。

这个箱子,雕的不是龙凤,而是帆船,那是一帆风顺。
有两个人倚在桥畔,是送行?还是盼归?
还有山林古塔,那应是家乡的背景吧。
想当年的游子,离乡别井,箱里装的是全部家当,也有乡愁。
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箱子上面,还挂着个古董铜锁,只可惜没了钥匙。
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打开木箱,是阵阵的樟木香。
这种香气久久不散,能防虫防蛀。
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Wednesday, December 17, 2014

薰衣草精油

夏日炎炎,后院的薰衣草泛起了紫光。
小花开始绽放,是时候收割了,不然花开完,精油和香气也都挥发了。
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第一轮收割了三份一,有这么一筐。
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准备好蒸馏器,开始粹取精油。
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精油随着上升的蒸气挥发,跟着冷却滴入容器内。
上面浮着的就是精油。
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把水和油的混合物倒入窄口瓶内。
瞧,浮在瓶颈内的就是精油。
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用针筒吸管把精油抽出,第一锅有5ml。
基本上一公斤的花可炼出1ml的精油。
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后来我用了个装饰蛋糕的硅筒,用水重于油的原理,
慢慢地把筒内的水排出,剩余的就是精油。
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忙了两个晚上,获取的薰衣草精油。
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除此以外,还有两锅的花露水。
这花露水是油和水的混合物,呈少许乳白色。
放在冰箱冰冷,天气热时拿来喷喷,又香又精神爽俐!
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(肥仔,花露水0岩唔0岩呀?)