Thursday, January 8, 2015

牛肉刀削面

我的家有个小贩中心,想吃什么,下个订单,
很快就能热腾腾上桌!

小二,来碗牛肉刀削面!
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我经常会煮一大锅的红烧牛肉。
这里是一公斤牛腩和一公斤多的牛腿肉。
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红油赤酱,这应该是川式的吧。
我用了些辣豆瓣酱,桂皮八角,姜葱蒜,还有酱油冰糖,
煮到肉软汁收。
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一餐当然吃不完两公斤多肉。
我用盒子把它分装,放到冷冻库里收藏。
要吃嘛就拿一盒出来解冻。
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周末的午餐:
从冰箱拿盒红烧牛肉,加水煮锅牛肉汤。
另个锅煮了刀削面面饼,切点香菜。
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上桌了!
牛肉刀削面。
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Wednesday, January 7, 2015

韩式烧烤

又是爱玩马刹,
这次玩的是韩式马刹。

我买了个韩式烧烤的龟背锅,
来个韩式烧烤。
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准备的肉有猪五花肉,夹心肉,牛仔骨和大虾。
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外面的天气凉了,天色也暗了,不过室内还可以进行烧烤。
我买的烤锅是无烟的,里边有个凹槽装着水,
油脂流入凹槽内不会燃烧成烟,这可算是个聪明的设计。
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其实蛮好玩的,一家人围着烤炉,一起动手,聊着吃着。
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减少吃太多肉的罪恶感,用生菜包着烤肉,加点豆酱,大蒜和葱白。
包好,一口咬下。肉汁滋滋,生菜脆口,拌着豆酱的甜香,咬到大蒜时的辣,直冲鼻腔。
那才真一个爽!
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吃韩餐怎能少了小菜?
有泡菜,波菜和凉拌海藻。
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泡菜煎饼。
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红彤彤韩式炒年糕和酱油马铃薯。
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吃韩餐,用韩式的扁平筷子。
大女儿有韩国朋友,她说,韩国人吃饭是不抓碗的,也不用筷子,只用长柄汤匙勺起放入嘴里,这是他们的餐桌礼仪。
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