Wednesday, August 25, 2010

映山红

整个漫长寒冷阴湿的冬天该过去了。
今天出太阳了,感觉暖和了,身体也好起来了。
这个冬天,感冒在我家巡回演出,伤风咳嗽此起彼落,也够霉的。

出太阳了,给自己找一些激昂吧。
开了宋祖英的歌,那些激情燃烧的岁月。
“夜半三更哟盼天明,寒冬腊月哟盼春风,
若要盼得哟红军来,岭上开遍哟映山红。”


杜鹃花开满山红,映山红!
院里的杜鹃花开了,春天是到了吧。
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

杜宇啼红,叫着哥哥,催归还乡!
Photobucket

Photobucket

Tuesday, August 10, 2010

兰质蕙心

兰质
Photobucket

蕙心
Photobucket

蒜茸皮袋

有次到超市去,看到有免费的试吃,吃了一小片的蒜茸皮袋面包,为之惊艳。
其实我很少买这种不三不四的面包,试吃后买了两包,回来孩子们说好吃,又再买。
怎么好吃呢?象蒜茸面包,不过更有嚼劲,而且很方便,只要放入toaster加热就可以了。
但是这种手工面包就是忒贵,买了几次,吃得不过瘾,于是想到自己来做。

就试试吧!
面皮的配方是从网上抓的,蒜茸奶油是儿子读初中时学的,我加了点oregano,挺不错的。
象做包子那样,把小匙的蒜茸奶油包到面团里,然后擀平。
Photobucket

用200度C,先把烤盘和烤箱预热,放入擀平的面团,四五分钟后,涨了涨了,皮袋鼓得涨涨的。
然后,反面再烤四五分钟。
Photobucket

皮袋面包,里边可以装喜欢的馅料,也可以撕下沾汁吃。
我们就这样咬着空空的皮袋吃,很香,象garlic bread。
Photobucket

Tuesday, August 3, 2010

咸鸡

以前过大日子,那只拜神鸡没来得及吃,家里又没冰箱,老妈子就习惯地把拜神剩余的米酒浇上,然后再抹上盐巴,放到碗橱里腌着,第二天切开蒸热来吃,那就是我们爱吃的咸鸡。

那是我记忆中古早的滋味,咸咸香香。
我现在偶尔也做这种咸鸡,特别是来不及张罗晚饭的忙碌日子。

前一天就把鸡只煮熟或蒸熟,内外先抹上两汤匙白米酒,也内外抹上两茶匙盐,放入冰箱内腌着。
Photobucket

第二天,斩件,蒸热就可以吃了。
Photobucket

香到骨头里的咸鸡!
Photobucket

青柠

后院种的那棵青柠,今年收了两筐。
这种酸刁刁的果,并不能两顿就吃完它,就得想法子解决它。
Photobucket

切片后,用盐巴腌着,晒干,做干的咸青柠。
Photobucket

Photobucket

也做了这姜汁青柠cordial。
用了350ML青柠汁,150ML姜汁,500G糖,煮溶成糖浆。
我还加了个咸柠檬。
Photobucket

煮好的糖浆,一份糖浆配五份水,冷热都宜。
Photobucket

女儿也做了lemon slice 的另个版本,lime slice。
Photobucket