Sunday, May 31, 2009

抓炒里脊肉

抓炒里脊肉,酥软酸甜滑。
曾在电视剧里看过,清代不懂哪个皇后最爱吃这道抓炒里脊肉。
里脊肉就是枚肉,最软最棉的那块肉,一头猪也只有两条,也是最贵的。
最近肉都贵,最贵的也相差不多,就吃它吧。

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材料:
里脊肉一条;葱,蒜,姜末。

腌料:
鸡蛋一粒;盐半茶匙;太白粉和面粉各一大匙。

调味料:
酱油,香醋,白糖各两汤匙;高汤或水三汤匙;麻油一小匙。


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做法:
里脊肉切半公分厚片,放入腌料中腌。
烧热锅,油烧至五分热,把肉片放入,炸熟,不需要炸到干巴巴。
捞起肉片,沥赶油。
剩少许油,爆香葱,蒜,姜末,倒入调味料,放入肉片,炒到酱汁收干即可。

花言乱语

夏天,有一朵忘了开花的鸢尾。
睡着了,醒来时已经迈入冬天,
迟到好过没到,迟开好过没开!
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谁说冬天一定要萧条,
开得红红的,串串的,冬天里的点点火。
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每个冬天,总是妳最早开花,
喜欢妳衬托那蔚蓝的天空。
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