Saturday, August 27, 2011

腊肉腊鸭

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那是七月的事了.
连续降了几夜霜, 大多数的虫虫蚁蚁都被冻死了,
再不然就是蛰伏冬眠.
降霜后的晴天,
空气是干爽的脆脆的, 象被过滤后的清新.

腌了腊肉腊鸭,
拿出来晒.
腊月北风晒腊味,
这里是吹着微微南风,
腌肉的外层一会就晒干, 象涂了层蜡的油亮.
干爽的天气, 连晒四五天就好了.

姜茸蒸腊鸭, 咸香正!
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腊肉炒西芹.
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我的邻居凯莉过来看到这些吊着的肉和鸭,
吓了她一下.
对此番情景, 令我怀念外婆家杂货店的腊味棚,
腊味飘香, 即是年关近了!
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Friday, August 26, 2011

失魂雀

又一只失魂雀撞在玻璃门上,
砰的一声, 那雀儿落在地上,惊动了正在午睡的kopi.
天上掉下来的馅饼,kopi连忙爬起来,嗅了下, 想张口...
说时迟那时快,我开门把鸟儿捡了起来,
是只红冠黄翅雀,不懂是什么名.
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把它放下, 它望着我...
(怎样?怎样?该怎么办?)
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kopi也不甘心, 隔着玻璃门,望着差点到嘴的馅饼流口水.
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喘了一会儿, 它重新飞起, 但是无法飞出外面的蓝天.
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外面的世界是自由的...
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但是,也是险恶的, 看到了吗?
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那只失魂雀恢复了飞行的力气,我把kopi赶走, 开了窗, 它就飞走了!

Thursday, August 25, 2011

打边炉

天冷是吃火锅最好的季节,
围炉取暖,
我们广东人说的是打边炉.

这次我买了包特别的香料, 叫十八味.
里边有很多种花椒大料, 还有一包豆瓣酱, 应该是四川式的.
加了块肉骨头去熬了锅上汤.
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各种各样的料, 琳琅满目.
有自制弹牙冬菜牛丸, 豆付....
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买了包小羊肉片....
涮一下即熟.
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水饺和炸云吞....
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大虾和鱼丸...
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各式酱料, 少不了我们爱吃的芫茜酱.
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还有其他肉片和时蔬, 最后还烫了点乌冬面.
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