皮薄馅靓

中秋月圆，又是吃月饼的季节。


多少年来，自制月饼就是免不了那份执著。
月饼馅料，还是自己炒的好吃，除了百分百的原材料，没有附加防腐剂香精，吃得安心，还充满爱心。

自炒莲蓉，依足层层工序，不偷工减料。
莲子要剥心退皮，粒粒呵护。


莲茸要磨要筛，在镬里不停搅拌，翻起的是金亮的绸缎。


“斤两足，油水够”，那是以前月饼的广告词句。
我自制的莲蓉，从横切面看来，幼滑且充满光泽。


皮薄馅靓，齿颊留香。