雁过留声

我们家的鹅是当成牛羊来养的。
它们就是跟在牛羊的屁股后一起吃草。
这倒省下很多功夫，不用特地喂养，它们吃草就饱了。

喂，鹅鹅们，你们的地头在后面，
怎么跑到我的草坪上来了？


篱笆外的草是特别青绿的？


雁过留声...............
鹅过留sai ！！


真正的free-range。
只要你们不跑出马路就得了！

鱼生

大年初一请了朋友来吃饭。
做了鱼生，一起来捞生。
图个市井小民心愿：起呀，发呀，生生猛猛呀，风生水起呀！


其实在外面吃鱼生是很揾笨的，
几十块钱一卖，只吃那几片鱼肉和一些菜丝。
鱼生的材料成本是很低的，只是工多，
各种颜色的菜丝还是手工切的好吃。



材料很多，七彩缤纷，都是天然颜色。

菜丝：白萝卜丝，泡冷开水，去涩味。红萝卜丝。四色甜椒丝。雪梨丝。青瓜丝。芹菜丝。葱白丝。芫茜碎。柚子肉。青柠皮丝。柑叶丝。
腌料：荞头丝。酸萝卜丝。海蜇丝。酸姜丝。
脆料：炸冬粉，炸芋头丝，花生，芝麻，松子。
香料：胡椒粉，肉桂粉，香油，酸柑。
酱料：苏梅酱，蜜糖，marmalade酱。
鱼片：三文鱼。

万缕千丝，吃在口里，各种口感味觉层次迭出。
加上酸甜清爽，是个很好的开胃前菜。

年夜饭

年夜饭要吃什么？

问了也是白问，因为吃的都是差不多一样的东西。



要有鸡，全鸡全佳。


要有余，年年有鱼。


有扣肉，广西高州的传统菜。


要芫茜酱，孩子们拿来捞饭也和好吃。


我的秘制烧鹅。


要有菜，这叫旺菜，旺财好意头。


天气太热了，今年年夜饭搬到门口花棚下。
凉风习习，鸟语花香，阖家团圆庆新春！


祝大家新年快乐，万事如意！

退役

我家后院有一排树。
不晓得真正的树名是什么，只认得那扁扁的针叶，
应该是柏树的一种。
茂密的树叶，交叉纵横密密麻麻的连成一片，
象道高墙， 青绿色的高墙。

许多乡下住宅都有那样的绿色高墙，
称为防护带，其实是防风林。



它们就像一排整齐列队的卫士，守卫着家园。


树荫底下是家禽家畜栖息纳凉的好地方。



我们刚搬进来的时候没那么高，
住了整十年，昂首望上，这排树也长得太快了，
高得给我们产生压迫感。
另一方面太靠近住家，风一吹，那枯叶全都落在屋顶，
然后就落在蓄水池，这是很不理想的。









俗话说：最好有大树遮荫；
但过度的荫护也不见得是好事。
树高挡风也遮阳，阳光照不到，草也不生了。
有一得，也有一失。
尤其是冬天，阳光被挡住了，
草地都被霜冻坏了。






考虑了好久，决定让他们退役。
三十二棵三十多年的树，
将近一千年，在三天内倒了。



化作冬暖。


化作春泥。


退是退了，但还继续散发着余温！

酿豆腐

周末，朋友邀我们去午餐聚会，
总不能带两梳蕉去，就煮些东西带过去。

我们这些聚会，都是思乡治疗会，
吃吃喝喝家乡的食物，谈谈说说家乡的事。

我做了酿豆腐带过去。


朋友问：你做的豆腐吗？
有段时间，市里的豆腐都是从奥市运来，
第一是贵，其次是不新鲜，我很少买来吃，要吃就自己做。
现在市里有家豆腐店，天天有供应，又便宜，我就懒得自己做豆腐了。


我做了酿豆腐角和豆腐卜。


我曾经尝试炸豆腐卜，但都不成功，不懂关键在哪个环节。
老公的祖家靠近巴杀，那儿有多档著名豆腐卜。
家翁在世时，曾说过要问他的亲戚祖赖教我们做豆腐卜，在外国好有一技傍身。
那时我当着是戏言，不以为意，就这样错过了个学习机会。

灵蛇探春

2013将是蛇年。
我不喜欢蛇，甚至怕蛇，看到想到都会打冷战。

我离马的那年是蛇年。
师父说，要演《白蛇传-断桥》，我以为是做青蛇，师父说做白蛇。
结果，我走了，白蛇青蛇都演不成。

这是几条青蛇。昂首，吐信，探头。
灵蛇探春。


有人叫这蛇豆。
我们叫惯豆角，也有人叫长豆。
好不容易我才找到这种子，种了一段时间，
左等右等，等到天气够热，它才给我开花结豆。
很高兴第一次收成了四条。

四位小青，狂澜中，
战法海，责许仙，救素贞，护仕林。


才四根长豆，炒不成一碟。
剁剁切碎，只能炒盘豆角煎蛋。
金玉满盘。

晚餐在桌上

What's for dinner?


Dinner is on the table!


红烧猫？酱蒸猫？
or BBQ cat?