Saturday, November 28, 2009

烧鹅

家里养的鹅长大了,够肥了。
是时候了.....
potong bebek angsa,masak di kuali...
sorong ke kiri, sorong ke kanan, lalalala.....
弄个烧鹅吧!

光鹅一只,腌料只用五香粉,盐糖和胡椒粉。腌料抹匀内部,然后用竹签封口。
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本来应该是煮镬糖醋水来浇,我要省工,用热水烫溶了些麦芽糖和醋来涂抹外皮。
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烧一壶开水,把鹅身淋透,看到鹅皮紧缩而光滑,然后涂上麦芽糖醋。
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最少腌四个小时,用风扇把外皮吹干。
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180度C,大约一小时,出炉,金黄脆皮的烧鹅。
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4 comments:

yeelee said...

skfong,
你好毒啊
饿到我发慌啊

yeelee said...

你一定有很大的烤箱。
拍照片给我们看啦

marytance said...

好大的诱惑!!

sk fong said...

yeelee,
别恨我,哈哈,最多请你吃烧鹅比!
我家的烤箱啊,是wall unit来的,很老的,有点丑,等我弄了新厨房就放上来给你看.

mary,
你也可以做做,烧鸡烧鸭也可以用同样的方法.