烧鹅

家里养的鹅长大了，够肥了。
是时候了.....
potong bebek angsa，masak di kuali...
sorong ke kiri, sorong ke kanan, lalalala.....
弄个烧鹅吧！

光鹅一只，腌料只用五香粉，盐糖和胡椒粉。腌料抹匀内部，然后用竹签封口。


本来应该是煮镬糖醋水来浇，我要省工，用热水烫溶了些麦芽糖和醋来涂抹外皮。


烧一壶开水，把鹅身淋透，看到鹅皮紧缩而光滑，然后涂上麦芽糖醋。


最少腌四个小时，用风扇把外皮吹干。


180度C，大约一小时，出炉，金黄脆皮的烧鹅。