Tuesday, June 1, 2010

掰面包pull apart bread

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我常买的一种面包, 特别是放学的时候, 在半个小时的车程里, 我那饥肠辘辘的孩子就在车里掰着撕来吃。

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这样的面包, 我都用一般的土司配方。
这次用的是汤种土司,馅料是培根洋葱和芝士。

要做成pull apart 的效果是这样的:
把发酵好的面团分成等份的小团, 把小面团压成小碟状, 放入馅料, 摊平, 然后再把另个小面团压平, 盖在有馅的面团上, 稍微封压下它的边缘.
做好后, 把一片片的面团直立放入模具内。
在发酵至双倍大, 即可放入烤炉内烤。

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周日早上做了500G的粉, 不到一个回合就解决了。
晚上, 再调了1KG的粉, 放入大土司模里, 烤好了第二天当午餐便当。

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6 comments:

wendyywy @ Table for 2 or more..... said...

very nice

skfong said...

Thanks, Wendy!

marytance said...

看到它感觉很松软,一定很好吃。

skfong said...

是的,mary.
汤种的面包是比较软的.
我的孩子都说好吃,我一连做了三次呢.

koon said...

冬眠o甘耐o既?:)

薄荷糖 said...

闻到面包香来的.....