映山红

整个漫长寒冷阴湿的冬天该过去了。
今天出太阳了，感觉暖和了，身体也好起来了。
这个冬天，感冒在我家巡回演出，伤风咳嗽此起彼落，也够霉的。

出太阳了，给自己找一些激昂吧。
开了宋祖英的歌，那些激情燃烧的岁月。
“夜半三更哟盼天明，寒冬腊月哟盼春风，
若要盼得哟红军来，岭上开遍哟映山红。”


杜鹃花开满山红，映山红!
院里的杜鹃花开了，春天是到了吧。








杜宇啼红，叫着哥哥，催归还乡!

兰质蕙心

兰质


蕙心

蒜茸皮袋

有次到超市去，看到有免费的试吃，吃了一小片的蒜茸皮袋面包，为之惊艳。
其实我很少买这种不三不四的面包，试吃后买了两包，回来孩子们说好吃，又再买。
怎么好吃呢？象蒜茸面包，不过更有嚼劲，而且很方便，只要放入toaster加热就可以了。
但是这种手工面包就是忒贵，买了几次，吃得不过瘾，于是想到自己来做。

就试试吧！
面皮的配方是从网上抓的，蒜茸奶油是儿子读初中时学的，我加了点oregano，挺不错的。
象做包子那样，把小匙的蒜茸奶油包到面团里，然后擀平。


用200度C，先把烤盘和烤箱预热，放入擀平的面团，四五分钟后，涨了涨了，皮袋鼓得涨涨的。
然后，反面再烤四五分钟。


皮袋面包，里边可以装喜欢的馅料，也可以撕下沾汁吃。
我们就这样咬着空空的皮袋吃，很香，象garlic bread。

咸鸡

以前过大日子，那只拜神鸡没来得及吃，家里又没冰箱，老妈子就习惯地把拜神剩余的米酒浇上，然后再抹上盐巴，放到碗橱里腌着，第二天切开蒸热来吃，那就是我们爱吃的咸鸡。

那是我记忆中古早的滋味，咸咸香香。
我现在偶尔也做这种咸鸡，特别是来不及张罗晚饭的忙碌日子。

前一天就把鸡只煮熟或蒸熟，内外先抹上两汤匙白米酒，也内外抹上两茶匙盐，放入冰箱内腌着。


第二天，斩件，蒸热就可以吃了。


香到骨头里的咸鸡！

青柠

后院种的那棵青柠，今年收了两筐。
这种酸刁刁的果，并不能两顿就吃完它，就得想法子解决它。


切片后，用盐巴腌着，晒干，做干的咸青柠。




也做了这姜汁青柠cordial。
用了350ML青柠汁，150ML姜汁，500G糖，煮溶成糖浆。
我还加了个咸柠檬。


煮好的糖浆，一份糖浆配五份水，冷热都宜。


女儿也做了lemon slice 的另个版本，lime slice。