假肉干

看起来像肉干，
吃起来也像肉干，
但不是肉干，是假肉干！



去买豆腐时，老板娘对我说：
“ 今天有豆皮儿！”
我没吃过这东东，薄薄的一层豆腐皮，
比豆干薄很多。
买回来还不懂该怎么煮。
突然想到，就做肉干那样煮吧。

把豆腐皮切方，调味有酱油，老抽，冰糖，五香粉，胡椒粉，玫瑰露酒。
还有蒜和小红葱。


下油爆香葱蒜，放入足够的水，加调味料和酒。
煮滚后放入豆腐皮，煮到汁收干盛起。


排放在烤架上，180度C，大约烤十到十五分钟。
主要是让水分烤干，还带点烤过的香气。



没有肉的肉干，如果真的要素食的话，
可去掉蒜和酒。