蒸猪

<舌尖上的中国>有一辑说顺德均安蒸猪。
我也来学学做这家乡菜。

当然没有法子用整条猪，只用了块夹心肉，
外皮刮几刀，让猪皮不收缩卷起。
我也学均安蒸猪那样，用钉针把猪皮轧许多小洞，好让皮爽脆。
腌料还是基本的盐糖胡椒五香粉，我还剁了点陈皮屑。
把腌料抹匀，放入冰箱腌隔夜，然后放在架上，隔水蒸两小时。



蒸肉切块，淋上蒸肉滴下的汁。
好吃，所谓的原汁原味，就是这样。


蒸肉滴下的汁，足足一大碗，拿来当上汤，或就这样捞饭，都已经一流。


顺德均安就是李小龙的故乡，有日无意看电视，发现李小龙也和孙中山一样，变成了客家人，连赵佗都被“客家”了。
别在意，吃肉吃肉，大块吃肉！

你知道我在等你吗？

我早上起床，才拉开窗帘，Tiger听到了拉帘的声音，
一支箭似的飞到我房间。


我洗漱，它在洗手间前等；我梳头搽脸，它在梳妆台旁等。


好了吗？它等着领我出去。


快点啦，我已经到了另个门口等你了。


快点快点，这里这里，我在等你！


就是这里，我等得好心急了。


我等的就是这桶里的东西！


我等的就是我的早餐！


yum yum!

湖光山色

这是我收藏的另一套景德镇粉彩餐具。
这是十人座的，全套大大小小整百件。
也是上世纪七八十年代的厂货，这类的设计，现在已经不再生产了。


这套餐具的数量也算是壮观的，光是重量就达27公斤。


每件餐具上都描着绿地缠枝红花，颇为素雅。


重点是每件餐具上都绘上湖光山色的国画。
远山含翠，江帆点点。
亭台楼阁，苍松古柏。
这便是值得欣赏的地方。


这都是手工绘制，所以餐具上的画都有不同的设计。

有庭院。


有古塔。


有亭台。


我闲暇时便拿来观赏，比照画中的不同点。
像在这杯碟中的画，发现崖边有垂柳红梅，确是另一番景致呀。


不同的画工，呈现不同的景致。


在同样大小的碗上，却发现不同的画法。


在另一个碗上，画上的是花鸟。
喜上眉梢，花开富贵。
这是意外的惊喜。




阿宝，这就是我答应过给你看得“湖光山色”。

冬眠不觉晓

Tiger堵在大门口，睡得正香。
冬日的太阳，隔着玻璃照进来，暖洋洋的。
正是冬眠不觉晓呀。


Tiger, 你挡住大门口啦，好猫不拦路呢。
“管你什么好猫好狗，我睡意正酣呢。”


我逗他，请他听音乐。


这小匣子，是我三月到广州时妗婆送的，她得意洋洋的把她的高科技唱机送我，说里面有555首粤曲，我听了两个月才把它听完。
Tiger也不抗拒，它的耳朵随着锣鼓点子抖下抖下的，是在数板吧。

罗泰

看电视烹饪节目，那位主持人大耍美腔。
她要做roti pisang, 把“罗蒂” 说成了“罗泰”。

我家的香蕉小孩笑垮了，就嚷嚷叫我做“罗泰”。
“罗泰”就“罗泰”， 搬出面粉搅拌机，搓搓揉揉。


第二天早上，把面团拉拉扯扯，“罗泰”就做成了。


这“罗泰”好松脆多层次，孩子们都说比电视上的看起来好吃。

头头脚脚

刚来NZ的时候，三文鱼头便宜到笑，很多华人都爱买来吃。
我很少买，三文鱼骨倒是常买。
那时候，一条一尺半长的鱼骨，才卖99 cents,
上面还粘着许多肉，买两三条回来煎了，把肉刮刮下来就一大碗。
那个时候，天天掂着汇率换算，买菜什么都孤孤寒寒。

现在买鱼回来，我都习惯把鱼头切下分开煮。

三个snapper和两个blue cod鱼头，先用油炸过。


葱烧鱼头。



我常笑小女儿: " you still can be a Chinese!"
因为她还喜欢吃鸡脚。

平时劏鸡后，那鸡脚就包起来冷冻，
存到够煮一餐时，才拿出来解冻。

炸过的鸡脚，和冬菇一起焖。


冬菇鸡脚。

瓜熟蒂落

夏天就是瓜类收成的季节。
现在的西瓜蜜瓜香瓜都很香甜，又便宜。
不过这些要占地很广的瓜我都没种。

今年种了南瓜，黄瓜，矮瓜，还有苦瓜。


瓜熟蒂落，收成满筐。


今年种的苦瓜让我最开心。
长得一整串的，硕果累累啊！

这里的苦瓜卖到十多块钱一公斤，平时买一个苦瓜要四五块钱。
那天朋友来，她看着苦瓜，帮我算那值多少$$.......哈哈。

猫犬相闻

做猫真‘他条’，
闲来晒个太阳浴。


Tiger, 有个肥仔问你好不好？


晒晒太阳搔搔痒。
日子就是这样过啦！


一日一苹果，医生远离我。

“Sorry， I don't eat anything green and not bloody!”

猫不吃，狗吃。
Lucy 最爱吃苹果，欶欶脆呢！


Kopi 也爱，苹果是健康食物呢！

喝凉茶

近日天气炎热，
晚上辗转难以入眠。

加上吃的煎炸东西多，
家里人人都上火了，
喉咙疼口疮一起来，
两个女儿都苦着脸。

来来来， 喝凉茶啦！

鸡骨草。


鸡骨草清热解毒，对口腔牙龈发炎特有效。


蛇舌草。


蛇舌草， 也是清热解毒，利尿去湿。


口疮这回事，单是凉茶还是很慢见效，双管齐下，还得喷点西瓜霜！

上树南瓜

爬上树的一颗南瓜。
好像挂上树的灯笼。


想起小学的课文：

墙上一朵花，
花落结个瓜，
瓜熟掉下来，
打中小娃娃。
娃娃哭，叫妈妈；
妈妈来，抱娃娃。

那么的朗朗上口，几十年后还当歌仔来唱。
文中画面鲜明，连续性的事件，还来个欢喜结局。

种在树底下的两棵南瓜，藤蔓爬上了树梢。
开了花，结了果。


爬不上树的，也爬上了架子。
也开了花，结了果。