天气已经转凉了,四月多的夜间气温已降到个位数,
两个星期前,我们已经烧起了柴火,壁炉把室内烘得暖洋洋的。
天冷当然是要吃煲仔饭啦,现在家里只剩两个人吃饭,
一煲饭就搞掂,不必伤脑筋。
我煮了猪扒煲仔饭。
先把猪扒用刀背剁软,用调味料腌肉,切点洋葱姜丝蒜末,腌至少一小时。
同时也把米洗好,浸泡一小时。
当米饭煮到起蜂巢孔似的,就可加入猪扒,我还加了些瑶柱碎增加鲜味。
然后转小火,煮到饭熟肉熟。
煲仔饭是要有点饭焦的,那吃起来才香哪。
现在的人都依赖电饭锅煮饭,用瓦锅煮饭,还是有点挑战的。
管它外面是愁煞人的秋风秋雨,捧着暖立立的煲仔饭,卷在沙发上,用电视送饭,何尝不是一件享受!
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