住家盆菜

今年学人家搞了盆菜来吃。
其实也不是故意的，只是一个变通。


今年的年夜饭。

每个人都问：过了年才走?
我说不。
提早结束了假期回来过年，如果我不回来，这年夜饭也就不吃了。


虽然如此，年夜饭还是少了一个，大女儿要实习做研究，不能请假回家过年。

过年就是要团圆，既然如此，我们的团年就变通下吧！

大年初一，我把准备好的饭菜带到女儿的住处，装在做火锅的电锅里，因陋就简，加热后就变成了曾经很夯的盆菜了!


住家盆菜，开餐了!

牛肉刀削面

我的家有个小贩中心，想吃什么，下个订单，
很快就能热腾腾上桌!

小二，来碗牛肉刀削面!


我经常会煮一大锅的红烧牛肉。
这里是一公斤牛腩和一公斤多的牛腿肉。


红油赤酱，这应该是川式的吧。
我用了些辣豆瓣酱，桂皮八角，姜葱蒜，还有酱油冰糖，
煮到肉软汁收。


一餐当然吃不完两公斤多肉。
我用盒子把它分装，放到冷冻库里收藏。
要吃嘛就拿一盒出来解冻。


周末的午餐：
从冰箱拿盒红烧牛肉，加水煮锅牛肉汤。
另个锅煮了刀削面面饼，切点香菜。


上桌了!
牛肉刀削面。

韩式烧烤

又是爱玩马刹，
这次玩的是韩式马刹。

我买了个韩式烧烤的龟背锅，
来个韩式烧烤。


准备的肉有猪五花肉，夹心肉，牛仔骨和大虾。


外面的天气凉了，天色也暗了，不过室内还可以进行烧烤。
我买的烤锅是无烟的，里边有个凹槽装着水，
油脂流入凹槽内不会燃烧成烟，这可算是个聪明的设计。


其实蛮好玩的，一家人围着烤炉，一起动手，聊着吃着。


减少吃太多肉的罪恶感，用生菜包着烤肉，加点豆酱，大蒜和葱白。
包好，一口咬下。肉汁滋滋，生菜脆口，拌着豆酱的甜香，咬到大蒜时的辣，直冲鼻腔。
那才真一个爽!


吃韩餐怎能少了小菜?
有泡菜，波菜和凉拌海藻。


泡菜煎饼。


红彤彤韩式炒年糕和酱油马铃薯。


吃韩餐，用韩式的扁平筷子。
大女儿有韩国朋友，她说，韩国人吃饭是不抓碗的，也不用筷子，只用长柄汤匙勺起放入嘴里，这是他们的餐桌礼仪。