碗糕

这次做的碗糕很麻烦.....原因是自己磨米浆。
配方很简单:.....一杯米:三杯水.....加小匙和油...
米要洗过后浸泡过夜.....放入果汁机打成浆....过滤一下..
加一大匙澄面粉..和两杯米浆煮成糊...再加入其他米浆混合筛过再蒸, 这样会比较韧, 不会棉棉烂烂..

烧热蒸锅..把碗放到蒸锅热一下,.倒入半碗左右的米浆...大火蒸15--20分钟到熟..

两杯米.......做了12碗的碗糕


配料是菜卜,虾米,葱,蒜...加点糖和蚝油调味


洒点芫茜..再沾点自制辣椒酱.....好吃.....碗糕有真正的米香味~~