Wednesday, April 14, 2010

大炒

以前到大炒档, 最爱吃的就是广府炒鸳鸯和福建面.
也只有在大炒档才能吃出箇中滋味.
广东和福建, 从华南到南洋.

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特地买了包河粉, 不新鲜了, 有点硬, 炒后碎碎的.
好在有米粉, 煎到香香黄黄.
河粉和米粉, 在浓浓的芡汁里泡个鸳鸯浴.
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孩子们说这福建面很象很象, 象以前吃的那样.
这当然, 面条是自制的, 我加了点碱, 福建面就是有碱味的.
还有还有, 要有猪油渣, 那才是福建面.
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3 comments:

wendy'sdailytimes said...

woo......look so so yummy....I tried to cook 河粉 here too but I think the dried 河粉 sold in NZ can never compared to the fresh 果条 at home......

yeelee said...

嗯很好吃
我也想炒了!

Khai Suan said...

可以在那裡開檔了。。。