醃酸嘢

这几天热得很，热得没什么胃口。
夏天快到了，瓜果开始便宜，
就弄点酸果吃吧。

买了点青瓜，白萝卜，红萝卜，小红萝卜，生姜，酸芒果，还有辣椒。


把瓜果削皮，切成手指般大小，用一大汤匙盐醃两个小时，入点咸味，也让瓜果脱水，变得更爽脆。过后用冷开水洗掉多余的盐，挤干水份待用。


糖醋的调配：一杯糖，一杯醋，一杯水。
搅匀到糖溶化就可，加入辣椒碎。
把瓜果和糖醋拌匀就可。


放入容器内，置冰箱六个小时就可食用。

看着五颜六色的醃酸嘢，看着也就胃口大开！