咸蛋黄炒芦荀

我们最初找房的时候，曾看过一个芦荀田。
价格和地点都很合理适中，只是有高压电线经过，只好作罢。

刚来到纽西兰的时候，看到那些肥肥胖胖芦荀，
拼命地吃，吃到厕所也有芦荀味。




每年也只有在春天才有芦荀吃。
我家有很多咸蛋，是不会吝啬用咸蛋黄炒菜。
咸蛋黄炒芦荀是很搭的。




芦荀切段，咸蛋黄切碎，红葱蒜米。

先烫过或热锅快炒芦荀， 大概七分熟，兜起。
再起锅爆香红葱蒜米和咸蛋黄， 拌入芦荀，调味， 洒点料酒就可。