Thursday, February 21, 2013

头头脚脚


刚来NZ的时候,三文鱼头便宜到笑,很多华人都爱买来吃。
我很少买,三文鱼骨倒是常买。
那时候,一条一尺半长的鱼骨,才卖99 cents,
上面还粘着许多肉,买两三条回来煎了,把肉刮刮下来就一大碗。
那个时候,天天掂着汇率换算,买菜什么都孤孤寒寒。

现在买鱼回来,我都习惯把鱼头切下分开煮。

三个snapper和两个blue cod鱼头,先用油炸过。
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葱烧鱼头。
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我常笑小女儿: " you still can be a Chinese!"
因为她还喜欢吃鸡脚。

平时劏鸡后,那鸡脚就包起来冷冻,
存到够煮一餐时,才拿出来解冻。

炸过的鸡脚,和冬菇一起焖。
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冬菇鸡脚。
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3 comments:

Cass @ 揾到食 said...

哎呀,这辈子我就只能当chinese,就爱啃这些头头脚脚,哈哈哈。。

Anonymous said...

头头脚脚才好啊,有很多胶原蛋白,比吃燕窝鱼翅还好。
而且我们环保,不浪费食物,由头到脚吃光光!呵~

sk

38隐形人 said...

还是很中国菜
真好