号称龙的饼

在KL新年时有看过这样的饼干，叫做龙饼。我没吃过，基本上看起来就是牛油西饼。号称龙饼，是因为新年的气氛，取其蟠曲的模样，点睛成龙。



这种西饼，叫做维也那手指饼（Viennese Fingers）。饼干松软，通常在一端沾上巧克力。



材料：
100g无盐奶油（室温放软）
40g糖粉（icing sugar）
2 蛋黄
1 1/2 tsp香草精（vanilla essence）
125g普通面粉（plain flour）

做法：
烤箱预热180度C。
把奶油和糖粉打至松软发白。
加入蛋黄和香精。
筛入面粉拌匀。
放入挤花袋，直线左右挤约四五圈。


挤花嘴是大号星状。


放入烤箱烤约十二分钟，在烤盘内直数分钟，移到网架上摊凉。