Monday, September 26, 2011

甘苦与共

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煮了芥菜饭, 煎了几粒荷包蛋,
还有芥菜叶江鱼子汤.
孩子们虽然不喜欢芥菜的苦味,但也没有了别的选择.

孩子问我, 这是poor people's meal?
我说, 以前穷人吃的, 只是菜和饭, 有时饭里还掺着番薯.
我常说, 吃饭就是人生, 甜酸苦辣, 都要尝些.
饭里的苦吃不了, 生活里的苦又那能担当得来?

买的是大芥菜, 把绿叶割下煮汤.
留下菜茎来煮饭, 煮熟的菜茎软软滑滑的.
我把芥菜茎切粒状, 放到盐水里川烫一下.
这样能去除一些苦涩味.
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配料里包括了腊肉腊肠,香菇虾米蚝干, 红葱和蒜头.
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把配料加入适当的油炒香, 再把泡过的米放入炒下.
调味, 加入适量的水.
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把芥菜丁铺在饭面上, 煮到饭熟透.
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饭熟了, 把饭面的菜拌匀.
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芥菜饭, 甘苦与共!
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