choc fudge brownies

choc fudge brownies

当老公咬了一口这巧克力饼干，惊叫起来，说这很象以前吃过的什么什么饼干，在嘴里呢侬了一会儿，说不出所以然。他转了个圈回来，也把回忆勾了回来，说是象金河广场那家Famous饼干，以前去金河广场拍拖的时候会买来吃，还蛮贵的，远远就被那香气吸引过去，买那小小的一包。



这食谱还挺容易做的，不过材料就贵了些，难怪店里要卖这么贵。

250g 奶油（butter）
1tsp 香草精（vanilla xtract）
250g 褐糖（brown sugar）
1 蛋（egg）
300g 普通面粉（plain flour）
25g 可可粉（cocoa powder）
1tsp 小苏打粉（bicarbonate of soda）
75g 榛果碎（chopped roasted hazelnuts）
120g 黑巧克力碎（coarsely chopped dark chocolate）
120g 白巧克力碎（coarsely chopped white chocolate）
120g 牛奶巧克力碎（coarsely chopped milk chocolate）

做法：
把奶油和细褐糖用打蛋器打至松软发白（fluffy），加入蛋和香草精，打匀。
筛入面粉，可可粉和小苏打粉，拌均匀。
再把剁碎的榛果和巧克力放入，拌匀。

这时候的粉团是很软的，用两支汤匙刮成小圆球，放入烤盘内，稍微压扁。也可放入冰箱冻一会儿至结实，手上打粉，把面团搓小球状，再压扁。

烤箱预热160度C，烤10--15分钟。放置在烤盘上约5分钟，移到网架上摊凉。