好喜歓你的部落格，農場生活好寫意。冬菜蒸碎豬肉是我的最愛，但想不到竟是包菜来的。Felicia
梅菜几时出场？菜晡几时出场？榨菜几时出场？
Felicia,你好，欢迎你来参观！一般的冬菜是用大白菜，天津白菜，我用包菜，比较脆。但是冬菜的重点是大蒜，很浓的大蒜味！koon，你说的，我还没学到，paiseh！现在种了些青萝卜，迟点想做青萝卜干！
刚发现你的部落格很喜欢.可以show一下怎样做冬菜吗?? 谢谢.
JJX,谢谢你来参观！做冬菜没什么难的，主要是包菜或天津白菜和大蒜，还有盐。我用一粒大包菜，不洗水，切碎，大概是一张邮票大小，太厚的硬梗切除掉。用三头大蒜，剥掉蒜皮再剁粗粒，和两把盐，把所有材料混合，搓下，让盐软化包菜，放在浅盘摊开在太阳底下晒，间中翻一下，让它晒得均匀。大概晒它三四天，颜色转褐黄，摸上去干爽但是还是软身的（不要晒到又干又硬），移入冬菜瓮，塞到紧紧实实的，盖好发酵一段时间，就会散发冬菜的香味。如果你觉得好玩就试一试吧！
又学到一样！可是但尼丁阳光不足，没问题吗？
多晒一两天就可以了！
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7 comments:
好喜歓你的部落格，農場生活好寫意。
冬菜蒸碎豬肉是我的最愛，但想不到竟是包菜来的。
Felicia
梅菜几时出场？
菜晡几时出场？
榨菜几时出场？
Felicia,
你好，欢迎你来参观！
一般的冬菜是用大白菜，天津白菜，我用包菜，比较脆。但是冬菜的重点是大蒜，很浓的大蒜味！
koon，
你说的，我还没学到，paiseh！
现在种了些青萝卜，迟点想做青萝卜干！
刚发现你的部落格很喜欢.可以show一下怎样做冬菜吗?? 谢谢.
JJX,
谢谢你来参观！
做冬菜没什么难的，主要是包菜或天津白菜和大蒜，还有盐。
我用一粒大包菜，不洗水，切碎，大概是一张邮票大小，太厚的硬梗切除掉。用三头大蒜，剥掉蒜皮再剁粗粒，和两把盐，把所有材料混合，搓下，让盐软化包菜，放在浅盘摊开在太阳底下晒，间中翻一下，让它晒得均匀。大概晒它三四天，颜色转褐黄，摸上去干爽但是还是软身的（不要晒到又干又硬），移入冬菜瓮，塞到紧紧实实的，盖好发酵一段时间，就会散发冬菜的香味。
如果你觉得好玩就试一试吧！
又学到一样！
可是但尼丁阳光不足，没问题吗？
多晒一两天就可以了！
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