Wednesday, January 27, 2010

卖咸鸭蛋

我对友人说:我卖咸鸭蛋很久了!
他们狂笑。
不过,这是事实。

搬到这农场后,养了些鸭子,吃不完的鸭蛋就腌起来。
开始是卖给一些相熟的朋友,半卖半送。
后来我去上英文课,那些同学追着我买咸鸭蛋,觉得自己变成一个鸭蛋婆。
再后来生意做大了,也把咸鸭蛋推销到华人超商去,所赚取的就换点酱油或豆付。

有阵子停了养鸭,每个人都怀念我的咸鸭蛋,因为平靓正。
去年,老麦当劳又兴起养鸭,于是我又腌了大堆咸鸭蛋。
圣诞节前,要拿去店里卖,问了几家店都不要,说是留学生走了不好销。
没想到卖几粒咸鸭蛋也有淡旺季。

放了些日子,自己也吃不了那么多,有些咸鸭蛋也开始坏了。
唯有把它敲开,把咸的蛋白丢掉,只留下咸蛋黄。
百多粒的咸鸭蛋,坏了三份一,留下的把它冰冻起来。

今年的端午节和中秋节,我要狂做粽子和月饼,才能把这些咸蛋消耗掉。

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8 comments:

wendyywy said...

ur yolks are so pretty. Do u make them by rolling in chinese cooking wine and salt??
If in Malaysia, sure u can sell, cos ppl now like home made stuff. and u can demand higher price too.

sk fong said...

I soaked them in the concentrated salt water. Using rice wine is very costly because it is very expensive here. All our ducks are free ranged, that’s why the egg yolks are red.

koon said...

哈,走地鸭!做皮蛋会更耐吗?

sk fong said...

嘿,也是游水鸭.
不做皮蛋了,工夫多,但又吃不多.

marytance said...

我老伴还说改天搬进小农场,
要养鸡,
边吃边卖鸡蛋呢。。。

sk fong said...

mary,
你还在NZ?还是回马过年了?
这里一切得天独厚,种什么养什么都好,就是人口太少市场小。
养鸡也很不错,卖不卖得是另一回事,自己吃的健康就好。

marytance said...

我和女儿女婿现在Gore,NZ;儿子在Franz Josef working holiday,好像“乐不思蜀”了。
老伴一早回国了,我下个周末才回去。

sk fong said...

我预祝你新年快乐,一路顺风!