香辣虾米角仔

今天有风，跑去炸东西。
我做了香辣虾米角仔，是用春卷皮包的。


馅料是没谱的，很随意的。
我用了一碗泡软的虾米，舂碎。半碗的红葱头和蒜头，两大匙椰丝。
还有sambal tumis，糖盐适量调味。
用适量的油把全部材料爆香。


我用春卷皮，一片剪成四长条。
包法有点象印度人的samosa，把馅料放在皮的一端，对角的摺上。
再继续以直角的翻摺。


到最后涂上薯粉水，把封口黏好。


要把封口压紧些，炸的时候才不会漏馅。
油热后转小火，把角仔炸到金黄香脆。