Wednesday, January 27, 2010

香辣虾米角仔

今天有风,跑去炸东西。
我做了香辣虾米角仔,是用春卷皮包的。
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馅料是没谱的,很随意的。
我用了一碗泡软的虾米,舂碎。半碗的红葱头和蒜头,两大匙椰丝。
还有sambal tumis,糖盐适量调味。
用适量的油把全部材料爆香。
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我用春卷皮,一片剪成四长条。
包法有点象印度人的samosa,把馅料放在皮的一端,对角的摺上。
再继续以直角的翻摺。
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到最后涂上薯粉水,把封口黏好。
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要把封口压紧些,炸的时候才不会漏馅。
油热后转小火,把角仔炸到金黄香脆。
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5 comments:

wendyywy said...

Good idea to make them into triangles. The usual mini popiah shape is tedious and boring by now.. time for a new shape!!!!

marytance said...

唔,香脆可口又不难做,真好!

sk fong said...

I reckon this triangle shape is way easier then the roll shape. I found that it is crispier and you can put more filling in it.

yeelee said...

skfong,我很想吃很想吃很想吃很想吃很想吃啊。

sk fong said...

yeelee,
这不难做的,试试吧。