烧鸭

最近沦为电视国民，每天至少孵两三小时的电视。
刚看完了刘若英主演的<新结婚时代>，现在断断续续的看着<倾城之恋>，改编得太厉害了，我想张爱玲也会摇头。

上个月看过了<天下第一楼>，那是卖烧鸭的，映射北京第一烧鸭店。
烧鸭子喔，看着口水直流，想着那天也来弄个古法烤鸭。




其实在有华行工作时，也问过了哪些开餐馆外卖店的，挂炉烤鸭要如何如何泡制。我这次也弄了锅糖醋水，给鸭子来个泡澡，用风扇吹干鸭胚子。没有挂炉不能挂着，就用架子盛着，放到烤炉里，180度C烤它。



刚出炉的烧鸭，金黄脆皮，香气扑鼻！