鱿鱼花腩煲

鱿鱼花腩煲.
也好象咸鱼花腩煲那样, 臭臭又香香, 很惹味开胃.
放在瓦钵里焖煮, 保存原汁原味.
那汁拿来捞饭, 一流啊!


材料和做法:

花腩切片,加油盐糖腌过.
鱿鱼或吊片泡软切段备用.
姜片,红葱和蒜头剁碎做配料.
喜辣可加辣椒.
青葱切段备用.

烧热镬,加油爆香姜葱和蒜, 放入猪肉快炒, 再加入鱿鱼或吊片.
肉片转色后灒入料酒, 水和酱油, 滚后移入瓦钵继续焖煮到肉软.
调味后,加点黍粉水收干酱汁, 拌入青葱段和辣椒即可连钵上桌.

鸡赃并获

后院的葡萄该成熟了.
趋前一看, 很多都给叼走了, 剩下光秃秃的果蒂.
心里在诅咒, 臭鸟, 坏鸟, 怎不留些给我.

我在厨房忙, 看到一只白公鸡匆匆忙忙地走过.
它想干嘛?
原来是它!

只见它躜进了葡萄架底下, 露出那白色的鸡尾巴.
它伸长了颈, 一蹬一跃, 啄下了一粒葡萄.
得逞了几次, 鬼鬼祟祟急急脚的走开了.
没一回儿, 它又转回头, 重复着它的偷吃勾档.


就是它!
这次可鸡赃并获了.

豆浆机

最近常做豆浆，心里嘀咕着要买个豆浆机。
想着回马时才买，上网看看，没想到纽西兰也有代售，还有特价呢。
啦啦淋买了下来，第二天就收到了。

每次只能做100G的黄豆，是少了点，不过也够我们一家喝。


前两次做的豆浆，女儿说有渣，不好喝。
那是它的过滤网不够密，我唯有用块帕子再滤一回，豆浆就润滑多了．


也可以做豆花.


随豆浆机附送的豆付工具和盐卤，也做了豆付．

晒瓜果

天气开始转凉了。
借着夏天的艳阳，我把吃不完的瓜果晒干。
感谢太阳。


苹果干。


番茄干。


无名氏问, 如何制作番茄干。
是这样的..
选不要太熟的番茄, 体形比较结实肉厚的.
切半, 把种子囊切掉挖开.
把肉的部分向上, 放在太阳底下晒.
也可以放到有风扇的烤箱50度C, 半开炉门烤干.
如果要泡橄榄油, 晒到80%干就可以.

冻肘花

前阵子弄的冻肘花，夏天做的凉菜。




我做了花椒盐来沾食，凉脆的肘花配上咸香麻的味道很醒胃。
前年我做了一小瓶花椒盐送给朋友，我对他的洋太太说，这是会令人的舌头发麻的。
那洋太太连连说好，要给她的先生多吃点，让他的舌头麻了就不会一天到晚唠唠叨叨。

大理花

大理花，以前误称她为芍药。
其实她貌似菊花，也属菊科。

不懂为什么，以前我很向往云南，因为云南有个大理国。
“大理三月好风光，蝴蝶泉边好梳妝。。。”
大理国还有个风流倜傥的段王爷。

大理花也叫大丽花，原产自墨西哥，跟中国大理没有关联。
但是，我还是很喜欢她，喜欢她风姿绰约。

虾饺，金鱼饺，煎饺

做点心来吃。
做了.......

虾饺：




金鱼饺：




煎饺：

Rojak

朋友给的一盒rojak酱，摆在冰箱里一个星期多了。
很久很久没吃过rojak，确实很怀念，到超市买了些瓜果来自己捞。
我买了芒果，黄瓜，凤梨，红萝卜，还有青红苹果。
只要是酸的，甜的和脆的瓜果就好。
还加了两大匙的虾膏和两只小辣椒。


那个酱汁很稠，一开始都无法搅拌，不过我的朋友说如果酱汁不够稠，拌两下就水汪汪了。
的确是那样，不一会就沁出果汁，把酱汁稀释了。
再洒上些花生碎和芝麻，香透了。


香脆爽口的rojak，吃完了，我还舍不得倒掉那酱汁，准备再加料捞它第二轮。

寿司便当

那天趴地做寿司剩了些材料, 我随口说: 我可以做寿司给你们带lunch.
自此, 小女儿就叨叨不停地唸: are we having shushi for lunch tomorrow?
还是很累, 早上爬不起来.
给她唸了两天.
早上五点半, 起来淘米煮饭, 洗洗切切.
六点半, 闹钟响了, 大女儿睡眼惺忪脚步蹒跚走进厨房, 张开手搂住我.
去吧, 去洗刷, shushi 弄好了!

我的新厨房

我的新厨房弄好了,这个星期终于可以从从容容地煮顿饭.
女人一生中有多少的岁月是窝在厨房里的?一个厨房就是她们的天下.

我的新厨房,其实是旧瓶装新酒,由于旧厨房格局的限制,也只能拆了旧的装上新的.
这次我滥民主,由大家来决定厨柜和桌面的颜色,结果我的孩子们选了灰的系列,实际上我比较喜欢原木和乡村味的.
也好,这灰色和不锈钢也蛮搭配的,也让厨房感觉凉快些.


换了个煤气的炉头,最要紧的是有个wok burner,可以让我chingchingchangchang地炒菜,有镬气的.
可是我狡兔的个性,还是选了这个煤电双栖的炉头.


我的孩子最感兴趣的是这个有自动制冰和冷水的大冰箱.


女人买厨具就好象买衣服那样,永远是少一件的.
我也是这样买呀买的,有些还在盒子里箱子里,不得见天日.
这次要迁就大冰箱,把玻璃橱柜改小了,能摆放的空间不多,就轮流换画吧.


贴在墙上的瓷砖,女儿说要plain的,我选了opal white,不反光的.
后来觉得有点单调,加了几条装饰的瓷砖条;也只能加几条,这些装饰瓷砖太贵了.
我觉得有些点缀就好,不会让人眼花缭乱.


重点来了,我老公做的DIY chopping block,可以让我在厨房里挥刀又砍又斩.
是用原木的,松木来的,只涂了蜡,没上漆.
桌面是大片的瓷砖,耐热和耐敲.
是有轮子的,可以推动,也可以放在厨房中央当小island.
还有个小柜子,可以收藏东西.


我的厨房弄好了,我的书也读完了,最大的重点来了......
我可以开趴地了,也可以开始找工作了!