Monday, February 13, 2012

菜干汤

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菜干汤是我们从小就爱喝的汤,
这是很典型的广东老火汤, 清润下火,
煲菜干汤至少要两三个小时.

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煮菜干汤, 我爱加半个罗汉果, 两颗蜜枣, 还有块肉骨头.
有时我还加多块猪踭肉, 煮好后就有肉有菜, 还有汤.

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我的大女儿, 爱吃味道淡的东西,
煮了汤的菜干, 就是她的最爱.
煲好的菜干,软软滑滑的, 点些酱油就很好吃.
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10 comments:

Cass Tan @ 揾到食 said...

好怀念这个菜干汤,小时候常常喝!外婆在的时候,总喜欢晒菜干,然后一大把的塞给我们,如果不是在你这儿看见,我都忘了菜干汤了!

sk fong said...

我现在种了两畦白菜, 迟点也会晒菜干. :)

wendyywy @ Table for 2..... or more said...

I love the way you arranged the choy gon :)
Nice!

LEY said...

请问这菜干是买咸的or甜的?Tq
Ley

sk fong said...

Thanks, Wendy.

Ley, 这是菜干, 不是梅菜.
菜干没有用盐腌的, 是晒干的.
梅菜才有咸甜之分.

LEY said...

Oic, 不知道哪里有得买?自己做容易吗?
Ley

sk fong said...

一般的杂货店或药材店都有卖.
有包装好的, 也有散装的.
我个人觉得香港出产的, 散装的比较香,比较软滑.
你没吃过吗? 菜干一定要浸泡得够, 要用冷水,泡到叶子都开了, 才能把沙子洗干净.
自己晒菜干, 除非你自己种菜, 不然的话那成本很高, 比买的菜干贵很多, 不划算.

LEY said...

家里没煮这个汤,要把沙子洗干净对我来讲就很难了,我上班族比较需要简单方便的,谢咯!
Ley

观珊 said...

好像盆菜哦!

sk fong said...

嘿, 盆菜富贵得多啦!