枸杞猪肝汤

菜园子里头种了一排枸杞, 种了七八年,
也算是老树了.
总是不厌其烦的长着, 长着枸杞叶.
我要是忘了把它采来吃, 它也长着.
等到叶子老了, 长黴了, 我把它剪掉, 它还是继续长着.
年复一年, 也没替它翻种, 只是偶尔松下土,
它也心满意足地长着,等着我的青睐.
这可叫忠诚吧.


枸杞叶煮猪肝汤, 可称明目补血.
现代的人都不爱吃猪肝了, 大家都营养过剩, 怕猪肝里有胆固醇.
物质匮乏的年代, 猪肝可是营养丰富的小补品.
它矿物质丰富, 含铁质高, 贫血的还是病愈的, 喝碗猪肝汤就是补品.
以前还看见我妈把猪肝剁碎或切薄片, 放在碗里, 加点油盐,
滚开水一冲, 就是美味滋补的猪肝汤.


猪肝煮汤, 其实鲜甜味是不足的.
我多加了两个咸蛋, 不必下盐, 汤也就鲜甜美味了!