十全补汤

广东人喝汤, 是一种生活习俗.
不同时令喝不同的汤, 有滋润,有消暑, 有补身, 也有去湿.
终归是一种药膳, 以食物疗养身体.

十全大补汤对病后血气不足的疗养是很有帮助的,
这种是热底的汤, 在冬天饮用也可以暖身增强免疫力.


我用一只走地鸡, 一包十全药材, 再加一把红黑枣.
用适量的水, 放入瓦锅里煲至少三小时.


十全的药材里包括了:
党参当归熟地川弓伏苓
甘草白术白芍玉桂黄芪

如果减少了玉桂黄芪, 那就是八珍汤.

有碗也有碟, 即是有汤也有餸.
走地鸡就算煮了几小时, 但是肉质还是软滑有甜味的, 可沾酱油或蚝油吃.