咸鱼蒸鲜鱼

做好的咸鱼，切片后马上要拿来吃，刚好又买了snapper，就来个咸鱼蒸鲜鱼 。加上姜丝蒜末，配点番茄，增添色彩和鲜味。



我外婆说的：“死佬伴生佬”！

猪尾骨花生汤

我养过猪，猪的尾巴卷卷的翘起，它高兴的时候，拍拍它的屁股，那尾巴还会得意的摇几下。

华人很爱以型补型，猪尾骨煲汤是补腰骨，不是补尾巴。



猪尾骨花生汤是很典型的一道广府汤，猪尾骨是物以稀为贵，在KL是要预定才买得到的。用白衣的花生，汤水没那么浊，花生还是要用热水泡过，去掉花生衣的涩味。加了点蚝干，红枣和大蒜，还想加点大头菜，但是却用完了，没关系。



煲软了的花生，又甜又好吃，而且很有营养，有丰富的蛋白质！

Happy House 排骨

一般的红烧排骨，配了点姜蒜，八角和桂皮，料酒和老抽去烹调，如果有柱侯酱，放些也很好味，再加适量的糖调味。



焖煮到肉酥软了，捞起排骨，放到油锅里炸香。我懒得起油锅，就顺手把焖好的排骨放到烤箱里烤下，外皮微焦香就可。把酱汁收干，淋在斩件后的排骨上就可。

期待

早上去溜狗时，前院后院走一回，看看花，看看草，看看我的菜园，看看我的果树。

夏天快要到来了，看到树上还青涩的果子，充满了期待，期待果子的成熟，期待收成！

种了两列草莓，有些早熟的，开始被贪嘴的鸟啄食。


蓝莓，只有两棵，已经很丰满了，也快成熟了！


种了三年的黑加仑子，前后收成了不超过十粒，今年结了不少果，要和鸟儿抢快。


葡萄要等到秋天才会有收成，现在只有葡萄核那么大。


毛毛的桃BB。


已经有guli那么大的李子，圣诞节时就会红了。


水晶梨，也叫砂梨，表皮象粗沙粒，里边很甜很多汁。


啤梨。


苹果，是史密夫奶奶青苹果。


橙，花刚刚掉了，看到刚结成的果，要等到冬天才会成熟。


这是柿子的花，其实是花萼和子房，柿子的花是毫不起眼的，也是要秋末才有收成。


百香果的花，很美，也叫番莲花。


这是Feijao的花，那果实是有点象番石榴，很香很好吃，可惜不耐存放，很少出口。


我家也种有奇异果，但是可能气候不对，结的果不多，它的花可香得不得了，引来很多蜜蜂，我真的很想养蜂取蜜！

做酸菜

家里种的菜，一下长起来就吃不完，有时我拿去送人，有时做菜干，不然就醃起来做酸菜。



外面卖的酸菜我很少买来吃，一般这样的加工蔬菜，我怕他们是用工业盐或工业醋做的，有时买来的酸菜，一打开就有一股呛鼻的酸味，颜色也黄得可疑。

我们家有做酸菜，有时菜市的芥菜便宜，妈妈就买几大把回来做酸菜，我那客家弟媳高兴得不得了，天天嚷着煮咸酸菜！

这是用普通芥菜，先把菜去掉根部，洗净泥沙，再把水份晾干。


晾干水份后，菜已经软了，放到盆里，加入两把海盐，稍微搓挤下，尤其是菜茎，让它软化，再让整棵菜沾上盐。


我用冬菜瓮，把菜上的盐抖下，去掉多余的盐，把菜一棵棵摆入瓮内，塞紧。把第二轮的洗米水倒入，盖过菜面。冬菜瓮的好处是底宽口窄，菜不会浮上来，如果用宽口的瓶，就要用小碟或筷子压住，不让菜露出水面，不然菜会发霉腐烂。


一个星期后，洗米水和菜产生的乳酸菌，把菜醃好而不腐败。开盖后，是一股菜香的酸味，醃菜的水还是清澈的，上面浮着少许的泡沫。如果盖封得不够密，空气进入瓮内，泡沫会比较多，只要是不变黑变红，还是没事的。我妈妈说，如果要酸菜更酸，可以加入一点糖，促进酸化作用。


出缸的酸菜，色泽黄黄，自然的菜香酸味！

一丛丛的玫瑰

一丛丛的玫瑰！！

看靓仔~

koon，来看靓仔~
很man的，很多胡须的胡须仔！！

花毛莨 Ranunculus

花毛莨又称芹菜花、波斯毛莨。为毛莨科毛莨属多年生块根草本。


花毛莨，又叫法國牡丹。 乍看之下，真的有点神似牡丹花,有着雍容華貴的外表。




植物名称： 花毛莨
别　　名： 芹菜花、波斯毛莨、陆莲花
拉 丁 名： Ranunculus asiaticus L.
科　　名： 毛茛科
属　　名： 花毛莨属




花毛莨的花语：高贵，典雅。




花毛莨原产欧洲东南部及亚洲西南部。喜凉爽半阴的环境，较耐寒，不耐炎热，怕阳光直射，在我国大部分地区夏季进入休眠期。要求含丰富腐殖质，排水良好的沙壤土作栽培用土。




花毛莨株高20-40厘米，基生叶片椭圆形，有长法柄，茎生叶有羽状裂片，几乎无叶柄，似芹菜叶，花单生枝顶，有白、黄、水红、大红、紫等，花色十分丰富，正常花期4-5个月。








花毛莨的生态分类属草本植物的 球根花卉。 花毛莨的块根纺缍形，长1.5-2.5厘米，粗不及1厘米，常数个聚生根颈部。