猪尾骨花生汤

我养过猪，猪的尾巴卷卷的翘起，它高兴的时候，拍拍它的屁股，那尾巴还会得意的摇几下。

华人很爱以型补型，猪尾骨煲汤是补腰骨，不是补尾巴。



猪尾骨花生汤是很典型的一道广府汤，猪尾骨是物以稀为贵，在KL是要预定才买得到的。用白衣的花生，汤水没那么浊，花生还是要用热水泡过，去掉花生衣的涩味。加了点蚝干，红枣和大蒜，还想加点大头菜，但是却用完了，没关系。



煲软了的花生，又甜又好吃，而且很有营养，有丰富的蛋白质！