造型年糕

年糕来个“年年有余”，也来个“大团圆”！

玩玩造型年糕~~













其实是加椰浆一起做的，有点象dodol的半唐番年糕！


我是青菜agak-agak的食谱.....

糯米粉一包(450g)
澄面粉(50g)
gula melaka(400g)
白糖(400g)
椰浆一罐(400ml)
水(800ml)



先用水(600ml)煮溶gula melaka和白糖.
糯米粉和澄面粉和椰浆及水(200ml)混合, 搓匀.
把热的糖浆拌入粉浆内, 迅速搅拌, 直到没有粒块状, 也可以把它用筛子过滤一下.
把半熟的粉浆倒入镬内, 中火,用镬铲不停的搅拌, 象煮豆沙莲容那样, 到离镬不黏手就可以.拿起放入模子内，冷却成型就可以了。