五仁金腿月饼

要是不放火腿，就是五仁月饼；金腿是指放了‘金华火腿’的五仁月饼。

材料：
杏仁100g
榄仁100g
核桃仁100g
瓜子仁100g
瓜仁（糖冬瓜）200g
芝麻150g
山桔100g
桔饼100g
火腿50g
麻油1/2tbsp
生抽1tbsp
油1tbsp
水1/2cup
玫瑰露酒1tbsp
糕粉100g





做法：

--杏仁，榄仁，核桃仁，瓜子仁和芝麻个别用白镬炒香（不加油），或者放入烤箱焙香。（杏仁和核桃仁剁粗粒，太碎了没有嚼劲。）
--瓜仁（糖冬瓜），山桔，桔饼和火腿剁碎备用。


--所有的液状配料混合备用。


--把所有干的配料瓜果仁等，放入一大盆拌匀，然后放入液状配料，再拌匀。
--现在所有的原料是半干湿状况，筛入糕粉，拌匀后即粘合成团。




--分成所需的份量（视月饼模大小而定），压捏成圆球状。


--包上月饼皮，上模烘焙就可以了。

（火腿可以放在馅的中心，也可以和其他配料混合一起。金华火腿很贵，可以在KL坡底的海味店买到，一般是罐装的。火腿也用其他的腌肉来替代，比如说炒香的bacon，切碎的肉干等，也可以达到相同的效果。）

--烤箱设180度C，
--包好的月饼用喷雾瓶喷水，然后放如烤箱大约10分钟。（大概看到饼皮颜色转白即可，）
--拿出搽上蛋液，再放会烤箱，转160度C，再烘十五分钟。

烤好的五仁金腿月饼


切开，丰富的内容！