麻油猪腰姜酒

坐月子的时候特别爱吃猪腰，我妈把猪腰弄得一点骚味也没有，还脆脆爽口的。
猪腰切半，把里边的白筋全清除，骚味就是来自这里。然后泡在水里轻轻搓，把多余的血水搓出来，换水到清澈为止。加油盐酱糖稍微腌下。

姜切幼丝，用麻油爆香，我喜欢加一粒蛋把姜丝嵌住，那么就可以连姜和蛋一起吃。爆炒一下猪腰，我还加了些猪肝和肉片，溅入一碗白酒，加水煮滚调味即可。



好了上桌，再加一汤匙的DOM酒会更加香郁~