Saturday, October 25, 2008

金榜题名

其实是京都排骨~
来自京都的.........就叫它金榜题名吧!!!

Photobucket

作法:
排骨切件后, 用南乳, 生抽, 糖, 姜汁, 少许五香粉, 生粉...一点油....至少腌两个小时~
Photobucket

酱汁: 茄汁 1TBSP, 浙醋 2 TSP, 生抽 1 TSP, 糖1TSP, 生粉 1 TSP, 水 半杯......搅匀备用.
Photobucket

烧热油, 把腌好的排骨炸香至金黄色.....捞起滤干油..热镬剩一汤匙油, 溅少许紹酒, 倒入酱汁, 煮滚, 再把炸好的排骨放入, 煮到酱汁收干.....

盛碟~
瞧........., 色泽多美呀...甜甜酸酸, 很开胃哦.........又不油腻..!!
Photobucket

No comments: