金玉满堂

一道很家常的菜......花了点心思, 也来搞个好意头~
翠绿的西兰花是玉; 虾米也叫做"金钩", 配搭起来叫金玉满堂~

西兰花烫熟, 花朝下, 整齐地摆在碗里, 一定要摆满, 否则会松散!


倒扣在盘子上


把碗拿起, 就是摆设整齐的西兰花~


把欠汁浇上, 金黄和碧绿, 相映得辉~


欠汁:烧一汤匙油, 爆香虾米, 加入高汤或水, 煮滚, 调味后勾欠, 最后放入蛋白即可.
如果想让它华丽些...可以用蟹肉和蟹黄替代虾米.....那时就是金碧辉煌了!!!: