这几天嘴巴老是想起笋的味道，好象怀孕时很想吃一种东西的那种感觉。经过一家杂货店，不由分说地冲进去买了一罐金兰牌的笋丝，早上吃了一些，不是很够喉，下午再拿来炒肉片。
我的老公和孩子说笋很臭，说真的，嗅到真的很象尿味，但是吃起来就是一个字：鲜！
pork shoulder里有一块夹心肉，那是处于上排骨和肩膀骨之间的肉，在骨头之间的肉就是比较滑嫩。那纵切面看起来是有些脂肪肥油，横切面却象云石纹那样，也就是因为这些脂肪，所以吃起来比较嫩。
我过去买了一本书，解说各种肉的特点和煮法吃法。吃，也要吃得其法！
4 comments:
笋我也爱吃。配粥配饭都好。我的老公也不喜欢那个味道。生的也好吃，印象中祖母要把它浸泡好几天的。
我觉得你对任何事都和热衷，还买书来研究！
koon,
还好你没说我好练，呵呵。
对生活要有passion，对吗？
哈哈，不练不练。
你的猪油渣江鱼子这道适合我，方便带便当。我喜欢带便当，哪怕是一道菜而已。吃起来满足感很高。榨菜怎样做？
我也是喜欢榨菜冬菜梅菜大头菜这些醃菜，尤其是冬天时，青菜少而贵，我都吃醃菜。我小时也吃了不少，一点点菜就能下饭了。
榨菜肉丝我做过，迟点贴上来给你看。
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