牛角面包DIY

材料：

高筋面粉 450g
盐 1/2tsp
酵母 6g
白油 25g
蛋 1粒（打散）
水（微温）225ml
奶油（放软）175g（分成三份）
蛋汁或糖水扫面

做法：

1。筛面粉入大盆，加入盐和酵母，混合。
2。加白油入面粉，用手把油抓入干粉内，再加入蛋和水，搓成软团。
3。撒一些干粉于桌面，把面团放在桌面，搓大约十分钟，至光滑有弹性。





4。把面团杆成长方型，约一CM厚，把一份奶油涂抹在三份二的部分，另空白的三份一摺上，再叠上另三份一。（现在是呈现三层的状况。）








5。把四周封紧，杆至1CM厚，不加奶油，折叠三层，再杆一次，再折叠三层，放入冰箱30分钟。
6。拿出面团，杆薄，如第4，再涂抹一份奶油，并重复第5的步骤。再重复一次，直到奶油用完。
7。最后把面团杆成长方型，分割成12片长三角型。
8。把三角型的底边中部切一吋，稍微拉开，卷起。卷完再把两端修成弯角状。






9。盖着放置于温暖处发酵40分钟，扫蛋液。



10。烤箱预热220度C，烤20—25分钟，至金黄色。